Hoja profunda con cara cóncava, para que lo cortado se desprenda en vez de pegarse al acero.
| Tipo de hoja | Santoku |
|---|---|
| Serie | YZ07 — 5 · cinco piezas |
| Longitud total | 32.1 cm |
| Longitud de hoja | 17.8 cm |
| Ancho de hoja | 4.4 cm |
| Longitud del mango | 14.3 cm |
| Peso neto | 230.6 g |
| Material de la hoja | acero inoxidable 3Cr13 — grado según su pedido |
| Acabado de la hoja | Espejo · o pulido / martillado / recubierto según pedido |
| Marcado | Grabado / láser |
| Embalaje | Caja / funda / granel |
| Pedido mínimo | 1.000 uds · tipos de hoja combinables |
| Plazo de muestra | 15 días tras confirmar la especificación |
De origen japonés y hoy estándar en cocinas occidentales. Más corto y profundo que un cuchillo de chef, con filo más recto y una cara cóncava que evita que los cortes húmedos se peguen.
Verduras y preparación precisa · cortes finos · cocineros que prefieren un corte recto y descendente a uno mecido
Mango negro con virola remachada y hoja pulida espejo, cinco piezas incluyendo un santoku ancho.
Las medidas proceden de la muestra de producción actual, no de un plano. Las tolerancias son estrechas pero no cero — la muestra que apruebe es la referencia. Grado de acero, material del mango, marcado de hoja y embalaje se ajustan a su pedido, así que ninguna de las cifras anteriores es fija hasta que las especifique.
La misma forma de hoja se fabrica en G08. Mismo perfil, distinto mango y acabado — elija el que su mercado ya vende.
Artículo, cantidad, requisitos de mango y embalaje, mercado de destino y puerto. Recibirá el precio, el pedido mínimo y el plazo de entrega — normalmente en un día hábil.
